Vaca de nariz sutil, publicado originalmente em 1961, mantém o nonsense e a anarquia da obra anterior do autor, A lua vem da Ásia, sendo, porém, o texto mais sombrio de Campos de Carvalho. O romance é narrado de forma alucinatória por um ex-combatent e de guerra que não diz (ou esqueceu) o seu nome e não vê mais sentido na vida entre os homens. Abrigado numa pensão, passa seus dias a espiar por buracos de fechadura as patéticas existências alheias. Vaca de nariz sutil nome tirado de um quadro do pintor francês Jean Dubuffet, a obra foi recentemente adaptada para o teatro pelo grupo Parlapatões.