Com 500 variações, todas muito bem explicadas e fáceis de seguir, repleto de dicas sobre técnicas, equipamentos e ingredientes, bem como sugestões de apresentações belíssimas, este livro é um guia completo para quem quer se iniciar no mundo dos peixe s e frutos do mar. Buscando inspiração no mundo todo, a autora selecionou as receitas mais fabulosas e suas variações. Ela desmistifica o uso de peixes e frutos do mar, com instruções para o preparo ao natural - ostras em meia concha, gravlax ou sush i - ou cozidas de várias maneiras. As variações das receitas sugerem ingredientes que estimulam o leitor a criar suas próprias e exclusivas versões. 1. orientações sobre equipamentos e estoque básico necessários 2. variações com diferentes ingredient es 3. fotos ilustrativas de dar água na boca
Código: | 9788521316992 |
EAN: | 9788521316992 |
Peso (kg): | 1,000 |
Altura (cm): | 15,00 |
Largura (cm): | 15,00 |
Espessura (cm): | 2,00 |
500 PEIXES & FRUTOS DO MAR
- Disponibilidade: Esgotado
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