No contexto do agronegócio brasileiro, não há dúvida de que o complexo agroindustrial canavieiro ocupa posição de destaque, em quaisquer das dimensões que se queira considerá-lo (ocupação de mão-de-obra, exportação, participação no PIB etc). Sua impo rtância é inegável, tanto em termos históricos como atuais, já que ele fornece um componente fundamental de nosso regime alimentar e um derivado que têm possibilitado diminuir nossa dependência em relação a recursos não-renováveis.