Esta obra apresenta trabalhos de conclusão de curso, na forma de revisões bibliográficas e estudos experimentais, apresentados no Curso de Especialização em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, relacionados ao Processamento Mínim o de Frutas e Hortaliças, além da aplicação de tecnologias emergentes na conservação de vegetais.
Código: | 9788553700943 |
EAN: | 9788553700943 |
Peso (kg): | 0,000 |
Altura (cm): | 21,00 |
Largura (cm): | 14,00 |
Espessura (cm): | 1,20 |
VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS E INOVAÇÕES
- Disponibilidade: 2
-
R$72,00