Este livro apresenta um programa alimentar que pode ser considerado uma verdadeira revolução em termos de cuidados de saúde. Fundamentado nos progressos mais recentes da ciência nutricional, implica uma concepção radicalmente nova de saúde e, portant o, de medicina. O que o leitor pode adquirir, ao longo destas páginas, são noções muito precisas sobre: o que significa uma dieta realmente equilibrada o reforço do sistema imunitário e a resistência às doenças o modo de aumentar os seus níveis de energia tanto físico como psíquicos e mentais  a prevenção das temíveis doenças degenerativas, como o cantro, e todo o tipo de problemas cardiovasculares  o controlo da tensão arterial a distinção entre as gorduras que matam e aquelas que curam  a manutenção da desigualdade óssea através de métodos naturais  como reverter (ou pelo menos abrandar) a marcha do relógio biológico proteger-se das várias agressões do meio, do stresse e das muitas formas de poluição.