Este trabalho tem como objetivo apresentar roteiros de análises bioquímicas qualitativas e de análises bioquímicas quantitativas, através de protocolos clássicos presentes na literatura especializada, mas que foram por nós adaptados e testados para s erem desenvolvidos em aulas práticas em cursos de graduação .Para facilitar a execução dos experimentos, estamos apresentando descrições detalhadas do preparo dos reagentes, objetivo dos testes, e uma breve introdução teórica, também são trazidas ref erências bibliográficas, de modo a permitir a ampliação das possibilidades de interpretação e discussão dos resultados obtidos. Nosso objetivo é introduzir práticas simples. Podem ser executadas em laboratórios destinados a cursos de graduação, com p ossibilidade de serem divididas em duas ou mais aulas sem comprometimento dos resultados observados. Por tratar de práticas genéricas de Bioquímica, este texto pode ser utilizado em diversos cursos de graduação, em que Bioquímica I e II aparecem como disciplinas básicas.