Esta dieta milenar é um sistema culinário rico, variado e de fonte de saúde, sendo uma experiência cultural, cujos valores e recursos tornam ainda mais singular e significativa a maneira de viver. Este livro conta a experiência vivida por mim, nos p aíses da Bacia do Mar Mediterrâneo, desde 1999. Nos primeiros anos de visitação à Itália e Espanha, apreciando a culinária local, o paladar dos produtos e bebidas, e o modo de vida em geral, percebi que além de ser tudo bom, era também muito saudável . Eu estava vivendo a Dieta Mediterrânea. A palavra dieta deriva da palavra "diaita", do grego, que significa estilo de vida equilibrado, definindo bem o que é a Dieta Mediterrânea. O livro descreve assuntos sobre saúde, turismo, gastronomia, produto s, produtores, lugares, preparos de conserva, restaurantes, vinho, azeite e algumas iguarias. Vale dizer que os alimentos não são meramente nutrientes, pois o homem se reúne não só para comer e beber, e sim para comer e beber junto de outros.