A revisão faz parte integrante de nossas diárias vidas e aqui não seria diferente e representa uma re/visão do ser e fazer docência em graduação de cursos de Nutrição. Esta segunda edição visa e revisa uma interação com novos conhecimentos, uma inter ação com colegas e alunos e apresenta uma síntese de sugestões, garimpagens bibliográficas e uma aproximação da teoria com a prática, bem como a busca de algumas ferramentas didáticas que venham auxiliar a melhor maneira de trilhar os universos dos p rocessos de ensino e de aprendizagem. A ideia foi de trazer, para um só instrumento, algumas noções conceituais sobre ensinar, educar, aprender e apreender, alguns caminhos metodológicos e ferramentas didáticas, não só para profissional nutricionista , mas para os profissionais da saúde em geral. Não resta dúvida de que, para cada conteúdo, os métodos e os recursos são recomendados por sua própria