A autora, Dra. Jocelem, como responsável de um dos principais núcleos científicos de estudo de nutrição no país, sua proposta sempre foi levar conhecimento dos laboratórios direto para a mesa das pessoas. E o faz com uma habilidade de quem sabe tr ansformar uma descoberta científica num assunto delicioso, com a experiência de quem é consultora frequente de grandes jornais do país e conhece bem os alimentos e hábitos brasileiros.