200 Receitas de Saladas Nutritivas ensina a fazer saladas quentes, com grãos e macarrão, e com frutas, para criar sobremesas saudáveis. Há variações que trazem dicas de molhos, como de mostarda com laranja, e de acompanhamentos para a salada com legu mes, vegetais, queijos e frutos do mar. O livro procura dar ideias para fazer da salada um prato leve, simples e delicioso, e também a ensinar como complementá-la com carne ou peixe e torná-la uma refeição completa. Há opções de almoços frugais ou pr atos sofisticados para um jantar formal.