Neste livro, ´Alquimia dos sabores´, o médico João Curvo dá receitas de pratos saborosos e propõe um cardápio completo para uma semana inteira de alimentação saudável, mas seu objetivo não é ajudar o leitor a emagrecer, engordar ou manter o peso. Sua s dicas visam um exercício contínuo de limpeza do organismo, que se refletirá no fígado, rins, coração, intestinos, pele e cabelos, proporcionando uma vida melhor. Para isso, o Dr. João Curvo explica como adotar no dia-a-dia o que ele chama de culiná ria funcional - pratos preparados com alimentos que, além de nutrir, proporcionam algum benefício à saúde. Em ´Alquimia dos sabores´, o Dr. João Curvo sugere um cardápio completo para uma semana inteira de limpeza do organismo, composto exclusivament e de pratos saborosos preparados com alimentos funcionais, cujas receitas são detalhadas no livro. Há saladas diferentes, como a Waldorf light e a salada verde com tangerina, molhos para torná-las mais gostosas e variadas, como o de mostarda, o de io gurte com hortelã e o vinagrete de frutas, sanduíches que podem ser alternativas saudáveis a um almoço ou jantar em dias de corre-corre, como o de tofu com salmão, sopas que podem ser uma refeição leve ou servir apenas como entrada, ótimas para quem deseja reduzir o volume do abdome, como a sopa de abóbora com gengibre e agrião, a de abobrinha com kani-kama ou a de cenoura com champignons, pratos principais que, em sua maioria, previnem doenças degenerativas, como o salmão com abacaxi e molho de laranja, camarões ao creme de manga, shitake na frigideira, beterraba r sti ou cuscuz marroquino, e, por fim, as sobremesas frugais que, como quaisquer outros doces, dão a sensação de prazer e relaxamento, caso do coulis de ameixa, da terrine de cít ricos, da maçã do amor diet e dos morangos ao vinagre balsâmico. Além dos pratos funcionais, o Dr. João Curvo dá uma série de dicas valiosas ao longo do livro.