Este livro traz receitas de sushi enrolado, prensado, com atum, ovas de peixe, caranguejo e outras combinações. Além disso, pretende ensinar como escolher os ingredientes, quais são as técnicas de corte e apresentação do sashimi, como fazer o arro z do sushi, como preparar a sopa de miso e quais são os equipamentos considerados básicos para se preparar os pratos.