Neste livro, o jornalista alemão Manfred Weber-Lamberdière conta a aventura de Adrià - indissociável do El Bulli, o seu restaurante -, tendo como pano de fundo a história da própria culinária moderna. O que se lê é um panorama do universo da alta gas tronomia e do ofício de chef de cozinha, com destaque para nomes como Paul Bocuse, Alain Ducasse, Hervé This e Heston Blumenthal.
Código: | 9788525417923 |
EAN: | 9788525417923 |
Peso (kg): | 0,000 |
Altura (cm): | 1,20 |
Largura (cm): | 14,00 |
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As revoluções de ferran adrià
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