Hoje, qualidade não é mais um diferencial competitivo, mas condição fundamental para se manter no mercado. Este livro aborda o tema qualidade com foco na indústria alimentícia, criando uma sinergia entre os conceitos de gerenciamento de qualidade tot al (TQM) e análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC).
| Código: | 9788536323022 |
| EAN: | 9788536323022 |
| Peso (kg): | 1,000 |
| Altura (cm): | 23,00 |
| Largura (cm): | 16,00 |
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GERENCIAMENTO DA QUALIDADE NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA: ÊNFASE NA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
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