Este livro é uma obra abrangente sobre a bilionária indústria frigorífica brasileira, fundamentada em décadas de experiência do autor nesse setor. O livro fornece uma visão completa do processo de produção de carne, desde a implantação de frigorífico s até a embalagem do produto final. Um verdadeiro manual sobre a indústria frigorífica.
Código: | 9788581488943 |
EAN: | 9788581488943 |
Peso (kg): | 1,000 |
Altura (cm): | 3,00 |
Largura (cm): | 16,00 |
Espessura (cm): | 23,00 |
História, ciência e tecnologia da carne bovina
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R$99,90