É fato que. uma caloria de manteiga. que é pura gordura. é igual a uma caloria de açúcar. que é puro carboidrato. se queimadas em um laboratório. Porém quando utilizadas pelo nosso corpo a resposta metabólica é totalmente diferente. Daí o fracasso ao longo prazo dessas dietas de baixas calorias. simplesmente por não interpretar a verdadeira fisiologia do corpo humano. que. aliás. está bem descrita em qualquer livro de fisiologia.