Apresentando cem receitas vegetarianas criativas e completas, este livro celebra uma culinária simples, porém deliciosa, usando itens básicos da despensa, ingredientes acessíveis e técnicas fáceis de dominar. Vegetais, frutas, legumes, temperos, ra ízes e grãos se combinam em sopas e saladas, pratos principais, acompanhamentos e petiscos para as mais diversas horas. E o melhor: de forma acessível, sem pesar no bolso. Com receitas práticas que funcionam, Sarah Britton ensina refeições práticas q ue todo mundo pode preparar, em qualquer dia da semana. Sopa de ervilha com gengibre e limão salada cítrica de beterraba crua e quinoa risoto de forno de abóbora e sálvia babaganuche de berinjela defumada biscoitos picantes de cenoura e cominho sorvete magnífico de banana e amêndoas e muito mais - incluindo opções veganas e sem glúten. Especialista em nutrição holística, Sarah Britton nos mostra que comida de qualidade não precisa ser cara nem complicada e pode estar presente em nossa m esa todos os dias.