Indicado para quem quer diminuir o consumo de carne e aumentar o consumo de verduras, legumes, grãos e cereais, este livro traz mais de 100 receitas lindamente ilustradas para todo mundo que quer comer bem, desde o vegetariano de carteirinha até os c hamados "flexitarianos", pessoas que são vegetarianas na maior parte do tempo, mas comem um pouquinho de carne de vez em quando. Além de ser dividido em 5 capítulos: Quase vegetariano, Para os pescetarianos, Segunda sem carne, Vegetariano todo dia e Vegano todo dia - que facilitam a vida do leitor que quer comer menos carne ou virar vegetariano, o livro traz um índice com ícones que indicam se as receitas possuem algum tipo de carne ou ovos e laticínios.