Uma verdade indigesta se dedica a compreender como empresas de alimentos, bebidas e suplementos financiam pesquisadores e profissionais de nutrição, e como isso se associa com o objetivo final do lucro. O livro surge em um momento em que os escândalo s criados por esse tipo de financiamento são notícia de primeira página. Mergulho de cabeça em um exemplo inesperado - e altamente surreal - de por que os tópicos deste volume devem ser importantes para todos nós.