A anatomofisiologia remonta há séculos, ainda quando a dissecação de cadáveres era premissa básica para se conhecer e categorizar estruturas do corpo humano, bem como para delimitar o funcionamento de órgãos que, interagindo fisiologicamente, executa m diversos processos necessários à manutenção da vida.Neste livro, para além do conhecimento básico de que o corpo humano conforma uma estrutura material muito organizada e complexa - células formam tecidos, tecidos formam órgãos, órgãos formam siste mas e sistemas formam o organismo -, as autoras inter-relacionam aspectos estruturais e funcionais do organismo humano com vistas a ampliar esse conhecimento aos diversos profissionais de saúde, como nutricionistas, fisioterapeutas, enfermeiros, entr e outros.