A obra aborda dois temas que parecem distantes, mas que na verdade estão intimamente ligados, o cérebro e sua nutrição. Não se trata de uma simples abordagem de como uma boa alimentação é importante em nossas vidas, mas mostra, com clareza, os alimen tos e suas moléculas extremamente poderosas no tratamento de doenças. O rico conhecimento de Callegaro em medicina proporcionou a estruturação de sua Medicina Ortossistêmica, e nos beneficiou com a apresentação de como os nutrientes atuam em nosso cé rebro. Este conhecimento é um primeiro passo na prevenção da degeneração cerebral.