Novos Conceitos de Alimentação Saudável e Tabela de Equivalências é destinado aos profissionais de nutrição e demais áreas da saúde que queiram utilizá-lo como um instrumento de atualização e uso prático com seus pacientes. Dividido em duas partes, o livro mostra as diretrizes americanas de nutrição e ensina como utilizar o portal da nova pirâmide, além de apresentar uma tabela de equivalências que inclui alimentos light, diet, doces e bebidas alcoólicas, que embora não recomendados são comument e utilizados pelo público.