Nos últimos meses, vivemos uma importante pandemia causada por um novo coronavírus, o SARSCov2, sem tratamento específico e com várias vacinas em teste. Entretanto, não é a primeira vez que isto acontece e a ciência da nutrição sempre se coloca em um lugar muito importante nesses momentos: a prevenção. O livro Nutrição em Tempos de Pandemia foi idealizado para esclarecer os pontos mais importantes da nutrição e da alimentação adequada e saudável para o fortalecimento do sistema imunológico em ca sos de pandemia, pois o funcionamento correto deste sistema pode impedir a contaminação ou, no caso de contaminação, amenizar os sintomas e acelerar a recuperação e respostas aos medicamentos. Destinado aos nutricionistas, estudantes e profissionais da saúde para que se atualizem e (re)conheçam a fundamental importância da nutrição para a imunidade e sobrevivência do ser humano.