A 10ª edição do clássico Nutrição Moderna na Saúde e na Doença é um marco comemorativo dos 50 anos da primeira publicação desta obra consagrada. Com conteúdo revisado e atualizado, apresenta informação detalhada sobre componentes dietéticos específic os, nutrição em sistemas biológicos integrados, avaliação nutricional durante o ciclo vital e nutrição em vários distúrbios clínicos. Além disso, aborda temas como nutrição nos esportes, questões sobre saúde pública, obesidade, síndrome metabólica e o papel da genética na nutrição. Este livro é, sem dúvida, uma fonte de informação importante e essencial para estudantes e profissionais da área.