Aprenda na prática, com este livro, como preparar diversos pães, como: pão de alho, pão de cebola, pão de mandioquinha, pão caseiro, pão de ervas finas, pão australiano, pão português, pão de ovos, bisnaguinha e muitos, muitos outros. Além disso, ens ina a base da panificação: tipos e estrutura de trigo, testes de glúten, processos e efeitos de fermentação, classificações de pães e tipos de malte.
Código: | 9788583930372 |
EAN: | 9788583930372 |
Peso (kg): | 0,000 |
Altura (cm): | 25,00 |
Largura (cm): | 18,00 |
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PANIFICAÇÃO
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