O manual reúne recomendações nutricionais, que servem de base para uma atuação profissional crítica, consciente e objetiva do cliente/paciente em atendimento ambulatorial ou em consultório. O livro direciona e simplifica a atenção nutricional ao clie nte/paciente, tendo como referência os preceitos científicos que embasam atualmente a Ciência da Nutrição.