Organizado pela Disciplina de Nutrologia do Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina da Universidade Federal de São Paulo, este Manual fornece aos profissionais da saúde que lidam com distúrbios nutricionais conhecimentos práticos de terapia nutricional em crianças e adolescentes. Além de abordar a avaliação nutricional e metabólica do paciente crítico, elucida situações particulares, em que se analisam condições de:
 fibrose cística
 doença celíaca
 hepatopatias
 insufic iência renal crônica
 pré e pós-operatório
 prematuridade
 neuropatias
 erros inatos do metabolismo.