Em O prazer da cozinha sem glúten, Viviane Almeida apresenta alternativas de receitas saudáveis e práticas. Ela revela um dos meus maiores segredos, o seu maravilhosomix de farinhas, que levou anos para testar e aprovar.O livro está dividido em dois momentos, no primeiro Viviane, conta como ajudou o marido a enfrentar um câncer através de uma mudança alimentar.E o segundo momento do livro ela ensina a fazer fermentação natural, pães integrais, massas frescas, pizzas, bolos, doces, tortas e muita s outras receitas assim como dicas e informações úteis para que possa desfrutar de uma alimentação saudável, variada, deliciosa sem glúten e que agrada o paladar de toda família.