A primeira infância é uma fase permeada por várias experiências que contribuem para o aprendizado e a consolidação de hábitos. Além disso, mostra-se como um período de grande demanda nutricional, motivada pelo rápido desenvolvimento físico. Portanto, convém acompanhar a qualidade da alimentação da criança desde a concepção até o fim da infância, no intuito de o indivíduo alcançar um desenvolvimento pleno nas etapas posteriores da vida e instituir bons hábitos alimentares. Em Planejamento de Card ápios para Lactentes e Pré-escolares Com Fichas Técnicas de Preparações, há definições de vários conceitos abordados na obra guias de transição alimentar e composições das papas formação de hábitos alimentares papel da família e das instituiçõespe dagógicas na alimentação planejamento dos cardápios necessidades nutricionais e uso de fichas técnicas de preparação das refeições. Também são mostrados exemplos de cardápios conforme a faixa etária da criança e o tipo de alimentação láctea. Nas