Uma obra em sintonia com o crescente interesse dos Portugueses pelo azeite e com o enorme desenvolvimento da produção e da comercialização deste produto, que nos próximos anos se transformará num consumo de moda e de prestígio, especialmente no que c oncerne aos «Azeites da Produção», cativando as novas gerações e os grupos sócio-culturais líderes de opinião. O livro, escrito por dois inegáveis especialistas do sector, e enriquecido com as informações fornecidas pelas empresas e casas agrícolas q ue responderam ao convite de submeterem os seus produtos à apreciação independente dos autores, terá a forma de guia, para que o leitor que gosta de consumir azeite fique a conhecer um pouco melhor as suas história e tradição e, também, alguns aspect os de ordem prática que possam orientar a sua escolha no acto de compra ou o modo como utiliza este produto sua mesa.