Esta obra aborda as ações e os efeitos biológicos que ocorrem entre os alimentos, o organismo humano e o meio ambiente. Como se sabe, a principal função dos alimentos é a carrear para o organismo humano material nutriente. Em certos casos, porém, est a missão transportadora torna-se nociva, como, por exemplo, quando veicula agentes patiogênicos. Indicado para médicos, nutricionistas e estudantes de medicina e de nutrição, todos interessados em aprimorar seus conhecimentos profissionais.
Código: | 9788573792805 |
EAN: | 9788573792805 |
Peso (kg): | 1,000 |
Altura (cm): | 26,50 |
Largura (cm): | 18,00 |
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ALIMENTOS - UM ESTUDO ABRANGENTE
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