Este livro tem como objetivo proporcionar aos alunos dos cursos de nutrição, tanto da graduação como da pós-graduação, e aos interessados em conhecimentos básicos da área de nutrição a informação científica mais atual sobre os nutrientes, suas funçõe s no organismo, as interações que podem sofrer no trato digestório, a biodisponibilidade de cada um considerando a composição da dieta, as medidas de avaliação do estado nutricionaldos indivíduos relativas a cada nutriente em particular, as recomenda ções de ingestão de acordo com os estágios da vida e sexo, e as conseqüências de sua deficiência.
Código: | 9788520425459 |
EAN: | 9788520425459 |
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Altura (cm): | 23,00 |
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BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES
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