Planejado para atender aos cursos de graduação e pós-graduação de Nutrição, Enfermagem, Medicina e áreas afins, Nutrição e Saúde da Criança contempla assuntos fundamentais sobre o bem-estar infantil em suas diversas fases e nuances. A obra divide-see m 43 capítulos, organizados em sete partes, as quais abordam a avaliação dietética a nutrição fetal e do lactente a obesidade e as alterações cardiometabólicas a avaliação nutricional e bioquímica as doenças carenciais, infecciosas e parasitárias a educação nutricional e para a saúde e a nutrição em saúde pública. Além dos tradicionais pontos mencionados em livros de saúde e nutrição infantil, incluíram-se temas importantes atualmente, como padrões alimentares, determinantes ambientais doc omportamento alimentar, interações fármaco-nutrientes, obesidade como doença inflamatória, citocinas como marcador inflamatório, microbiota intestinal, probióticos e saúde, (Nutri)genética e (Nutri)epigenética, entre outros. Para discorrer sobre es