Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração d os alimentos.
| Código: | 9788536304366 |
| EAN: | 9788536304366 |
| Peso (kg): | 1,000 |
| Altura (cm): | 25,00 |
| Largura (cm): | 17,50 |
| Espessura (cm): | 1,60 |
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: VOLUME 1 - COMPONENTES DOS ALIMENTOS E PROCESSOS
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