Esta obra é resultado de um trabalho de pesquisa que compilou 461 verbetes franceses da gastronomia em dicionários técnicos publicados em língua portuguesa referentes a Molhos, bases e aromáticos. A estes termos que batizam tantas preparações inesque cíveis foram acrescentadas histórias e receitas clássicas.
| Código: | 9786586087550 |
| EAN: | 9786586087550 |
| Peso (kg): | 0,000 |
| Altura (cm): | 23,00 |
| Largura (cm): | 16,00 |
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TERMOS FRANCESES DA GASTRONOMIA NO BRASIL: MOLHOS, BASES E AROMÁTICOS SIGNIFICADOS, HISTÓRIAS E RECEITAS
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